取材が終わった20時過ぎのタイミング。パーツ通りでお馴染みの中華料理店「雁川」は、お客さんでほぼ満員になっていました。周囲はほぼチャーハン系のメニューを頼んでいた一方で、今回のお目当ては毎年恒例の夏メニュー「冷やし担々麺」です。先月末くらいから看板が出ていたような気がしましたが、ようやく食べに行くことができました。

冷やし中華の雁川版とでも言いましょうか、スープが担々麺のそれになっています。ヘビー級なメニューが多い雁川の中では、かなりサッパリと食べられる季節の定番。お会計は、大盛りで注文して税込1,050円でした。

どっさりと乗った具に胡麻の風味が効いたスープがよくマッチしていて、いくらでも食べられそうな印象。ただしそのままではほとんど担々麺としての辛さはないので、料理と一緒に持ってきてくれるラー油を適量加えます。ラー油なしの状態では、まさに冷やし中華感覚で食べられるので、好みに合わせて調整したいですね。

「雁川」の営業時間を以前の牛すじチャーハン編からコピペすると、平日はランチが11:00～16:00でディナーは17:00～22:30、土日祝は11:00～22:00といったところ。「冷やし担々麺」は通常メニューには載っていないので、店員さんに口頭で注文しましょう。しばらくはチャーハンにしようか冷やしにしようか、迷う時期が続きそうです。

文： エルミタージュ秋葉原編集部 絵踏 一